Zapiekanka ziemniaczana/ pizza/ placki ziemniaczane

Zapiekanka z tartych ziemniaków może być podawana w wersji wytrawnej lub na słodko. W Niemczech (podobnie, jak placki ziemniaczane) podaje się ją z musem jabłkowym. W Polsce zapiekankę ziemniaczana jada się w wersji wytrwanej. 

Zapiekanka z tartych ziemniaków- składniki

Na zapiekankę z tartych ziemniaków potrzebujemy:

• 500 g ziemniaków
• 1 cebulę
• 50 g płatków owsianych
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajo
• 50 g kwaśnej śmietany
• 0,25 łyżeczki pieprzu
• pól łyżeczki soli
• 50 g parmezanu

Przepis na zapiekankę z tartych ziemniaków

Ziemniaki i cebulę trzemy na drobnych oczkach lub rozdrabniamy blenderem. Dodajemy resztę składników i mieszamy. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. Wlewamy do niego masę ze startych ziemniaków. Pieczemy w piekarniku około 45-60 minut w temperaturze 200 stopni przez 45- 60 minut. Zapiekanka ziemniaczana musi się zarumienić. 

Zapiekanka ze startych ziemniaków- wersja na słodko

Zapiekanka ziemniaczana w wersji na słodko jest bardzo często podawana w Niemczech. Połączenie jabłek z ziemniakami jest nieco specyficzne. Biorąc pod uwagę, że zapiekanka z ziemniaków, czy też placki ziemniaczane są ciężkostrawne, połączenie ich z jabłkami, które mają dobry wpływ na trawienie, nie jest złym pomysłem. Co ciekawe do masy ziemniaczanej wrzucane są również kawałki kiełbasy (Fleischwurst) lub pokrojony boczek. Dodatki nie przeszkadzają Niemcom, by jeść zapiekankę ziemniaczaną z musem jabłkowym. 

Zapiekanka ziemniaczana- wersja wytrawna

Zapiekanka z ziemniaków z zaziki lub sosem czosnkowy

W niektórych rejonach Polski placki ziemniaczane jada się ze śmietaną z czosnkiem. To moja ulubiona wersja. Sos czosnkowy (ze śmietany lub jogurtu) lub zaziki są również świetnym dodatkiem do placka ziemniaczanego. Dodadzą one wyrazistości potrawie. 

Pizza ziemniaczana

Pizza ziemniaczana to kolejne wersja zapiekanki z ziemniaków, która może posłużyć, jako spód pizzy. Jak zrobić pizzę z ziemniaków?

• z pomidorów w puszce (około 100 ml) robimy sos- dodajemy odrobinę oliwy, oregano, soli oraz pieprzu do smaku
• masę ziemniaczaną pieczemy około 30- 40 minut
• na podpieczony placek ziemniaczany nakładamy sos oraz składniki, jak na pizzę
• pieczemy kolejne 15-20 minut

Która wersja odpowiada ci najbardziej? Oczywiście masa ziemniaczana świetnie nadaje się na placki ziemniaczane. 

Smacznego

Sprawdź przepis na placki marchewkowo-ziemniaczane.

Udostępnij przepis na zapiekankę ze startych ziemniaków znajomym w mediach społecznościowych.

Dziękuję